新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

01

足力健有機食品會員店開放加盟

近日，足力健有機食品會員店宣布招募河南省內單店加盟商，其門店模式從全部直營轉為加盟模式。

原本主要經營老人鞋的足力健，自2025年5月開始上線“足力健有機食品”官方小程序。足力健這次在河南鄭州開設的“足力健有機食品會員店”，主打有機、低GI（GI指血糖生成指數(shù)）的健康食品及凍品，戰(zhàn)略定位繼續(xù)“瞄準”銀發(fā)人群。（每日經濟新聞）

點評：足力健此前靠直營保證口碑，如今轉向加盟后，供應鏈、品控與門店盈利模型都將面臨考驗。

02

鍋圈香港運營中心成立

10月21日，鍋圈香港運營中心在香港中環(huán)亮相，標志著鍋圈全球化進程進入系統(tǒng)性推進階段。該中心將作為鍋圈對接全球市場的重要戰(zhàn)略樞紐，依托香港國際金融中心與貿易樞紐的區(qū)位優(yōu)勢，統(tǒng)籌推進全球戰(zhàn)略規(guī)劃、海外合作伙伴對接，深化全球業(yè)務布局。

繼9月30日海南國際食品產業(yè)園啟動建設后，香港運營中心的成立，進一步展現(xiàn)了鍋圈在推進全球化戰(zhàn)略上的系統(tǒng)性布局。未來，鍋圈將依托國內成熟的“科技+供應鏈”全鏈路中國味道解決方案，以調味料、鍋圈小炒等核心產品為先導，通過食材本地化與產能合作等模式，持續(xù)推進全球化業(yè)務布局。

（鍋圈）點評：將標準化的中國味道與飲食文化推向更廣闊的全球市場。

03

鍋圈小炒首店明年1月試營業(yè)

10月24日，鍋圈官方公眾號稱：2026年1月6日，鍋圈小炒將進行首店試營業(yè)，致力于通過中餐數(shù)字化與智能化技術，提升出品效率與品質穩(wěn)定性，在保障“鍋氣”的同時實現(xiàn)“千店一味”，品質、味道如一，為消費者提供兼具性價比與質感的現(xiàn)制中餐。

“下班掂倆菜，全家都喜愛?！边@是鍋圈創(chuàng)始人、董事長楊明超對鍋圈小炒的期待。

（鍋圈）點評：以效率升級推動中餐標準化，開辟餐飲新藍海。

04

紫燕食品前三季度凈利潤下滑超四成

10月24日晚間，紫燕食品發(fā)布公告，今年前三季度，公司實現(xiàn)營業(yè)收入25.14億元，同比下降6.43%；歸母凈利潤1.94億元，同比下降44.37%；扣非后歸母凈利潤1.65億元，同比下降45.22%。其中，第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入10.41億元，同比增長1.75%；歸母凈利潤8954.35萬元，同比下降40.66%。

（公司發(fā)布）點評：“紫燕”振翅乏力，收入下滑的背后是鹵味賽道整體承壓。

05

海底撈開首家“寶寶餐廳”

近日，海底撈西安首家“寶寶餐廳”正式開業(yè)。該餐廳面對3至12歲兒童開放，推出超20款專屬菜品，同時提供專人看護服務。據(jù)悉，此次開設的“寶寶餐廳”并非海底撈的子品牌，而是在海底撈（西安萬和城）店內專門劃設的一個兒童用餐區(qū)，按人頭計費，39.9/位。

餐品通過傳送帶循環(huán)流轉，孩子們可根據(jù)喜好自由選取，這一設計在提供便捷的同時，也極大增強了用餐的互動性與趣味性。目前，該區(qū)域共設有15個專屬兒童餐位。

2013年，海底撈便已開始提供免費寶寶餐，如蒸蛋和面條；同時還會派發(fā)兒童玩具，部分門店也設有兒童游樂區(qū)。

（聯(lián)商網）點評：要和西貝爭搶中產寶媽。

06

三全有機「丫咪水餃 & 餛飩」上市

近日，三全上新有機「丫咪水餃 & 餛飩」，口味為豬肉蝦仁蔬菜，讓孩子吃得更放心。據(jù)三全稱，產品精選8種有機食材入餡（有機蝦仁、有機甜玉米、有機胡蘿卜、有機豬肉、有機小麥粉、有機醬油、有機芝麻油、有機核桃油），由專業(yè)營養(yǎng)師科學調配，富含蛋白質7.8g/100g，有機食材葷素搭配給寶貝加倍營養(yǎng)。

（三全食品）點評：搶占兒童市場。

07

中雪獲雙項“全國銷量第一認證”

近日，中雪食品憑借卓越的產品力與市場口碑，【大麻球】與【菜角】雙項榮獲“全國銷量第一”的權威認證。

中雪大麻球：外皮金黃誘人，口感外酥里糯，一口咬下，芝麻的醇香與糯米的清甜完美融合，油炸和復熱后依舊能還原現(xiàn)炸風味，成為無數(shù)餐飲與家庭早餐的必備佳品。

中雪菜角：皮薄餡足，酥脆鮮香，精選優(yōu)質粉條、雞蛋與新鮮韭菜，調味咸鮮適中，口感層次豐富，延續(xù)傳統(tǒng)燙面搟工藝，完美復刻地道風味，滿足著天南地北的挑剔味蕾。

（中雪食品）點評：穩(wěn)定的品質、地道的口味和極高的性價比。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

01

市場監(jiān)管總局發(fā)布《蛋制品生產許可審查細則（2025版）》

近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《蛋制品生產許可審查細則（2025版）》（下稱《細則》），《細則》根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章和食品安全國家標準有關規(guī)定制定。

《細則》著重在三方面進行修訂完善。一是按照法律法規(guī)的新規(guī)定、食品安全國家標準的新要求，進一步明確蛋制品企業(yè)生產場所、設備設施、設備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產品檢驗等最新審查要求，強化許可審查要求與法律法規(guī)標準的銜接。二是突出食品安全風險識別和防控，進一步明確蛋制品生產企業(yè)必須嚴格制定、執(zhí)行采購管理及進貨查驗、生產過程控制、檢驗管理及出廠檢驗記錄等制度，切實提升蛋制品監(jiān)管的科學性、有效性。三是首次將液蛋制品等新產品納入生產許可審查范圍，積極回應行業(yè)發(fā)展需求，助推蛋制品產業(yè)高質量發(fā)展。

《細則》自2026年1月1日起施行，原《蛋制品生產許可證審查細則（2006版）》同時廢止。

（市場監(jiān)管總局）點評：進一步規(guī)范蛋制品生產許可、強化蛋制品生產企業(yè)監(jiān)管、切實保障蛋制品質量安全、助推蛋制品產業(yè)升級。

02

豬肉價格連降10周

據(jù)農業(yè)農村部“全國農產品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，自進入8月份，豬肉批發(fā)均價已連降十周。中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，豬價持續(xù)下跌是因為供給量增加，今年8月底、9月初，由于前期供應增加，豬價并未出現(xiàn)預期中的上漲，造成了養(yǎng)殖端恐慌性出欄。而十一之后，隨著季節(jié)性消費需求回落，豬價繼續(xù)下跌。至于豬價還會跌多久，他表示，10月中旬的豬價或已是全年低位。

（觀察者網）點評：豬肉降價背后，是生豬價格的持續(xù)低迷。